衛生学

  1. 食品衛生対策(食品衛生の基本、HACCPについて)

    私たちは食品に細菌が発生して、食中毒等が起こらないように対策する必要があります。細菌を繁殖させない対策のことを食品衛生対策と言います。食品衛生の基本的な…

  2. 食品添加物の分類

    ここでは実際に教科書で教えられている、厚生労働省が定める食品添加物の分類と食品添加物の目的を表にまとめたものを解説します。食品添加物は、食品衛生法で「添…

  3. 食中毒、寄生虫の種類

    食中毒食中毒とは、人が食べた物が原因で腹痛や嘔吐などの症状が現れる状態のことを言います。特に夏季に発生しやすいです。食中毒の原因として、微生物による場合と化…

  4. 衛生学の基本

    衛生学と聞くと難しいイメージがあると思います。実際に奥深く学ぶととても難しい分野です。すすが、基本的なことは知っておいた方が予防の分野で必ず役に立ちます。衛…

  1. 料理の基礎

    料理に関するレモン汁の効果まとめ
  2. 食品学

    葱(ねぎ)、玉ねぎの栄養と効能
  3. 食品学

    大根、人参の栄養と効能
  4. 健康の予防医学

    健康の5大要素とは
  5. 料理の応用

    目玉焼き、ゆで卵、スクランブルエッグを美味しく作るコツ
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