栄養学

  1. ファイトケミカルの効果と種類

    近年注目されている栄養素の一つに「ファイトケミカル」があります。ファイトケミカルは必須栄養素ではありませんが、健康を保つ役割のある大切な栄養素です。今回…

  2. 腸内環境を整える不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の違いと多く含まれる食材

    食物繊維とは人の消化酵素では消化されない食品中の難消化成分で、栄養成分の吸収を調整し余分なものを外に出す働きがあります。糖質と食物繊維を合わせたものを炭水化物と…

  3. 無機質(ミネラル)の種類と効能

    無機質(別名ミネラル)とは、体に存在する元素のうち、 酸素、炭素、窒素、水素を除いたものです。無機質には、主要無機質のカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリ…

  4. ビタミンの種類と効能

    「ビタミンを摂りなさい」とよく言われると思います。ビタミンと言っても種類はたくさんあり、どのビタミンを摂ったら良いのか分からないという人も多いのではない…

  5. 脂質の役割や分類をわかりやすく解説!

    脂質はカロリーが高いというイメージがあり、ダイエットをしている人や健康を気にされている人は我慢して避けている人も多いのではないでしょうか。ですが、脂質は…

  6. たんぱく質の重要性とダイエット効果

    タンパク質とは、アミノ酸が多数(100~1000個くらい)ペプチド結合(アミノ酸は、分子内にアミノ基とカルボキシル基の両方をもっている。アミノ酸同士がつながる際…

  7. 炭水化物とお米、そばの分類

    炭水化物は人が一番多く摂取している栄養素です。炭水化物は主に、主食となっているご飯、パン、パスタ、じゃがいも、さつまいもに多く含まれます。炭水化物とは炭…

  8. 6つの基礎食品群と栄養の相乗効果

    今回は、6つの基礎食品群について解説していきます。この分類を理解することによって、バランスの良い食事とは何か、どの食材を摂れば良いのかがわかるようになり…

  9. 6大栄養素とダイエットの基本的な考え方

    人間には欠かせない栄養素が大きく分けて6つあります。栄養素を理解し、意識しながらダイエットを行うことで、リバウンドすることなく健康的に痩せることができます。…

  1. 簡単ヘルシーな健康料理

    大葉香る豆腐とコーンのヘルシー春巻き
  2. 料理の応用

    あさり、はまぐり、しじみの砂抜きの方法と貝の基礎知識
  3. 食品学

    ほうれん草、小松菜の栄養と効能
  4. 健康の予防医学

    腹八分目でいつまでも健康で若々しく
  5. 食品学

    チンゲン菜、タアサイの栄養、効能
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