プロフィール

【yuka】

東京在住。2015年「健康料理のススメ」を開設。母親の影響で小さい頃から料理が好きで、中学生になると1人で家族分の晩御飯を作っていた。料理をもっと学びたいと思い、フードコーディネーターを育成している短期大学に進学。

卒業後、名古屋の某中小企業の飲食店にて勤務し、就職して1年未満で副店長の仕事を任される。それから3年後、上京しさらなるキャリアアップを求めて転職。結婚を経て、現在は雑誌の料理撮影のコーディネートを行っている。


所有資格

  • フードコーディネーター
  • 薬膳インストラクター
  • マナー・プロトコール検定
  • 茶道裏千家許状 初級
  • 日本食育インストラクター

 

  1. 料理の基礎

    旨味と味の相互作用について
  2. 薬膳

    陰虚の体質にオススメの食材
  3. 料理の基礎

    包丁の種類
  4. 栄養学

    無機質(ミネラル)の種類と効能
  5. 料理の応用

    フランス料理の用語集(食材編)
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